清明节前后，可食用的野菜种类繁多，在田野、在路旁、在庭院，野菜随处可见。你知道吗，野菜有很好的保健功效哟，吃腻了大鱼大肉的，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。下面我们就来看看这些野菜都有哪些好处吧。

野菜：白蒿

采摘地点：

太虚化境、花海、凭栏仰圣、小吃街对面山坡、渔村四合院后面绿地、灵台仙踪、森林氧吧

白蒿是野菜中的贵族，作用主要是对肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、外伤出血等有着很好的疗效，同时具有保肝的作用，可以有效的降低血脂和血压，还可以滋阴补肾、清热解毒。

怎么吃：

1、洗净后切碎，撒上面粉，上笼蒸，配上调好的蒜汁真是美味；

2、将蒸好的白蒿和麦饭拌在一起，撒上蒜汁就是白蒿麦饭

野菜：野蒜

采摘地点：

太虚化境、花海、凭栏仰圣、小吃街对面山坡、渔村四合院后面绿地、灵台仙踪、森林氧吧

野蒜又叫苦蒜，苦蒜营养丰富，平时食用野蒜既能预防多种炎症发生，也能让人们病毒类疾病尽快好转。野蒜含有的纤维素还能促进人体肠胃蠕动，对维持人体肠道健康有很大的好处。

怎么吃：

1、将野蒜和鸡蛋一起搭配，做成野蒜煎鸡蛋；

2、切碎做蘸水；

3、炒肉吃

野菜：荠菜

采摘地点：太虚化境

荠菜是一种洛阳人喜爱的野菜，营养价值很高，荠菜中不但含有丰富的膳食纤维和多种维生素，还有一些麦角碱类物质，它们是天然的药用成分，能利水消肿。荠菜含有丰富的维生素a和维生素c还能吸收多种天然抗氧化成分，能增强人体免疫力，有效的预防癌症。每年春天多吃一些荠菜，还能起到清肝明目的重要作用，另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a，经常食用可以防止夜盲症的发生。

怎么吃：

食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅、煮火锅或用来做荠菜盒子。

野菜：蒲公英

采摘地点：小吃街对面山坡

蒲公英的茎叶部分是一道可食的野菜，被称为“药草皇后”，性甘苦而寒凉，具有清热解毒等功效，有助于排出体内毒素，缓解口苦、咽痛等症状，让身体更加健康。蒲公英有助于排出肝脏里的毒素，预防和缓解酒精带给肝脏的损伤。蒲公英富含维生素B和维生素C等，有助于增强身体的抵抗力，能够更好地抵御各种疾病的侵袭。

怎么吃：1、涮火锅；2、清炒；3、凉拌

野菜：面条菜

采摘地点：小吃街对面山坡

面条菜作为一种纯天然绿色野菜，不但味道鲜美，口感爽滑可口，而且营养丰富，富含诸多人体所需的微量元素，面条菜性寒、苦、涩，有清热解毒，润肺止咳作用。对于平时容易出现的气管炎呼吸道感染以及肺炎，和一些咳嗽痰多症状，可以使用面条菜进行煎服，对于这些炎症有很好的减轻和治愈作用。

怎么吃：

面条菜，非常的嫩。叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好，它能凉拌，热炒，又能包包子、包饺子……

野菜：野菊花

采摘地点：森林氧吧

野菊的叶、花及全草入药。味苦、辛、凉，清热解毒，疏风散热，散瘀，明目，降血压。防治流行性脑脊髓膜炎，预防流行性感冒，治疗高血压、肝炎、痢疾、痈疖疗疮都有明显效果。

怎么吃：

野菊花芽是野菊花在春天时根部所发的嫩芽。可用来炒肉、炒蛋、煎饼或者拌蘸水，可谓是原生态的山珍美味啊。

野菜：野油菜

采摘地点：森林氧吧

野油菜是一种野生植物，它既可以当野菜供人类食用，还可以入药。野油菜中含有多种对人体有益的营养成分。野油菜具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果，还能润肠通便，清热解毒。它的食用方法有很多，可以制成不同的美味菜品供人类食用。

怎么吃：

春季采摘嫩茎叶后洗净，入沸水焯烫后捞出，可凉拌，也可炒食、做汤，还可榨汁。

野菜：苜蓿

采摘地点：西区一道岗、云中山房、太虚化境

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

怎么吃：

苜蓿是一种常见的食材，因为根部口感粗糙，因此人们食用时只取其嫩芽。苜蓿的做法很多，用面粉蒸、炒制、凉拌都可以。